Simone Bozzato, Professore associato di geografia presso l’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, Dipartimento di Storia, Patrimonio culturale, Formazione e Società. E’ attualmente coordinatore del corso di laurea professionalizzante TUReg (turismo enogastronomico) e direttore dei master “Cultura dell’alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche” e “Reportage di Viaggio”. Dal 2019 è direttore della Collana “Turismo e Territori dell’Ospitalità”, Armando Editore; dal 2018 è nella direzione della Collana Documenti Geografici; siede nel Comitato Tecnico Scientifico della Fondazione ITS Turismo Alta Formazione ed è nel Direttivo del GAL Pre.gio; è membro del Centro di ricerca PaTer (Paesaggio e Territorio) istituito dall’Università di Roma “Tor Vergata”. Si occupa di paesaggio, turismo sostenibile, mobilità dolce e itinerari culturali.